3月18日上午,石林,天氣晴。在石林銀瑞林酒店4樓的昆明廳,一個(gè)身著旗袍、肩披黃色圍巾的優(yōu)雅女士在進(jìn)行一場關(guān)于時(shí)間的演講。臺下就坐的數(shù)百位嘉賓,都是陪伴她一起成長的六山家人。今天的演講,是一場關(guān)于時(shí)間的旅行,歲月里,留有茶香。
△阮殿蓉女士
2002年,憑著對普洱茶的熱愛,阮殿蓉女士在昆明建廠,在座的很多六山家人,就是在那一年與六大茶山結(jié)緣的,屏幕上打出了一張老照片。
下一張圖,第二排的四款茶是阮殿蓉女士1998年進(jìn)入茶業(yè)界最初的幾款代表作:古樹圓茶、勐海茶廠成立60周年紀(jì)念餅、99綠大樹、班章大白菜。左一的古樹圓茶,是班章大白菜的前身。2000年勐海茶廠60周年紀(jì)念餅,有編號,有轉(zhuǎn)讓背書,這款茶,今天已經(jīng)分布在世界各地。第三款是綠大樹,是最早的純料古樹。第四款茶,大白菜,被認(rèn)為是班章如今為什么會那么火的原因所在。
時(shí)間流逝,好茶的價(jià)值只增無減,時(shí)間考驗(yàn)茶,更考驗(yàn)做茶人的眼光。
2002年6月6日,六大茶山出品了公司成立紀(jì)念餅。生產(chǎn)了20噸,每一片出廠的茶都有編號,為了防偽,刻意抽出了中間的一些編號。茶葉界一直有人在爭論,普洱茶壓餅放和散放之間有什么區(qū)別,孰好孰壞?但是從沒有人去驗(yàn)證。這件事,阮女士一直想做。2002年做完定制,存檔之后,這批茶就沒散料了。巧的是,阮女士的兒子當(dāng)年用自己兩萬多元的壓歲錢買了200多公斤的紀(jì)念茶,他15年前買的這批茶一直都沒被壓成餅,阮殿蓉女士想看看這個(gè)原料變得怎樣。今年的6月6號,她將邀請公證處、部分經(jīng)銷商一起來見證這批15年的散茶新壓餅的過程,與此同時(shí),她還會再繼續(xù)留一批散茶做對照試驗(yàn)。
對茶葉和時(shí)間的把玩,在她這里似乎達(dá)到了極致。
2003年,六大茶山公司的商標(biāo)正式注冊。六大茶山的商標(biāo),底色是黃色的,阮女士解釋說,這個(gè)商標(biāo)所要講述的,是云南的地圖上有6座山,這6座山用6片茶葉代表,這個(gè)logo上的顏色,也代表了普洱茶從生到熟的過程,她們想用商標(biāo)孕育出普洱茶的生命。
2004年,六大茶山獲得了有機(jī)認(rèn)證,開始舉辦技術(shù)大比武,這項(xiàng)大比武至今都在堅(jiān)持,中間斷過兩年,這個(gè)不得已的中斷,讓阮殿蓉女士至今還在遺憾,堅(jiān)持一事對她來講是多么的重要。
2004年六大茶山制作出了3.6噸的普洱茶大餅,這個(gè)大餅現(xiàn)在就放在芳村,當(dāng)年用的是易武古樹原料,與許多做工藝茶的壓制不同,這個(gè)大餅采用的是傳統(tǒng)壓制工藝,茶可以一根根地掰下來,這些茶是可以喝的,一直到現(xiàn)在,這3.6噸茶葉還在慢慢生長,并沒有被浪費(fèi)掉。
△可以跳華爾茲的3.6噸大餅
2005年,六大茶山勐海分廠、鳳慶分廠注冊成立。2006年,六大茶山的商標(biāo)獲得云南省著名商標(biāo)。
下圖是六大茶山勐海廠的老照片。建廠初期,阮殿蓉女士內(nèi)心里其實(shí)是不太愿意回去自己曾工作過的老勐海廠在一地競爭。2005年勐海茶廠改制,被博聞投資收購后,她才下決心回到勐海建廠。
2002-2006年,多的是初心、堅(jiān)持,2007年之后,更用心,更專注。
2007年的3月份,發(fā)生了很多事情,3月15日,六大茶山昆明倉庫遭遇強(qiáng)拆,當(dāng)時(shí)核算的損失是7000萬,但這個(gè)價(jià)格并沒計(jì)入其他的連帶損失,當(dāng)時(shí)倉庫里損失的一些茶葉,不乏到今天價(jià)格已經(jīng)翻了百倍的。同年3月,鳳慶廠建成投產(chǎn),下面是幾張老照片,當(dāng)時(shí)的盛典上,廠里的國旗是部隊(duì)的軍人升上去的,至今為止,六大茶山鳳慶廠每周一都會舉行升國旗儀式。
2008年,六大茶山通過了整體的ISO9001、2008認(rèn)證、通過OFDC有機(jī)認(rèn)證。在云南,能同時(shí)通過這幾項(xiàng)認(rèn)證的茶企并不多,到2015年,重新認(rèn)證的時(shí)候,六大茶山也是云南首家通過認(rèn)證的茶企。
2009年,六大茶山進(jìn)行股改,更名為云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司。
2010年六大茶山全部通過HACCP認(rèn)證,從初制、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都通過了認(rèn)證。
2011年,六大茶山與勐??h政府簽訂了賀開古茶山的獨(dú)家開發(fā)權(quán),成立六大茶山古茶開發(fā)投資有限公司。
△簽約現(xiàn)場
2012年,六大茶山10周年慶典在版納舉行,當(dāng)時(shí)的主題是“賀六山十年,開普洱新篇”兩句話的首字連起來就是“賀開”,下面是慶典現(xiàn)場的照片。
△六大茶山10周年慶典
回顧到2013年的時(shí)候,阮殿蓉女士談到,對于一個(gè)企業(yè)而言,只有初心和細(xì)心都是不夠的,企業(yè)需要創(chuàng)新,創(chuàng)新包括經(jīng)營的創(chuàng)新、產(chǎn)品的創(chuàng)新和思路的創(chuàng)新。
2013年,六大茶山的營銷團(tuán)隊(duì)正式成立,當(dāng)年提出了要把六大茶山普洱茶打造成“中國消費(fèi)型普洱茶的領(lǐng)導(dǎo)品牌”,《廣告法》更新之后,現(xiàn)在把“領(lǐng)導(dǎo)”兩個(gè)字去掉了。正如我今天在新品發(fā)布上所見,這句話絕對不僅僅只是口號,六大茶山一直在朝著這個(gè)方向努力。
△在本次經(jīng)銷商大會上隆重發(fā)布的窖藏2.0
2014年,六大茶山在勐海廠建成了一個(gè)全透明的車間,這個(gè)車間是全開放的,每個(gè)人都可以參觀。六大茶山建立這個(gè)車間的初心,是希望整個(gè)行業(yè)把普洱茶作為食品的安全性放在第一位,希望讓全行業(yè)都重視起來,共同推動普洱茶健康有序的發(fā)展。
2014年10月29人,六大茶山與茶業(yè)復(fù)興共同成立了六大茶山品質(zhì)分析研究中心。學(xué)術(shù)化的專家審評在消費(fèi)者中間不好推廣,六大茶山品質(zhì)分析中心的成員們用常規(guī)、本色、生活的語言來形容茶葉。這個(gè)品鑒會堅(jiān)持到今年,已經(jīng)第三年了,每周三下午,風(fēng)雨無阻。
品質(zhì)分析中心在成立之時(shí)就基于科學(xué)的基礎(chǔ),本著公正中立的態(tài)度品鑒關(guān)于六大茶山的茶葉。六大茶山公司自成立以來,一直建立標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)以及標(biāo)準(zhǔn)化的倉儲,公司生產(chǎn)的每一款產(chǎn)品均經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)驗(yàn)證,建立了標(biāo)準(zhǔn)化的樣品檔案。六大茶山品質(zhì)研究中心成立后,將有效的利用六大茶山標(biāo)準(zhǔn)化的樣品檔案,旨在從茶葉評審以及專業(yè)沖泡品鑒的基礎(chǔ)上分析和研究茶葉的品質(zhì),進(jìn)一步加強(qiáng)消費(fèi)者以及合作伙伴與六大茶山關(guān)于茶葉品質(zhì)的溝通力,與消費(fèi)者以及合作伙伴共同見證六大茶山公司茶葉的品質(zhì)。
除了企業(yè)家的身份,阮殿蓉在茶界還有另外一個(gè)身份,那就是作家。從《普洱茶記》,到《我的人文普洱》,她對書有著特別的感情,今年內(nèi),六大茶山品質(zhì)分析研究中心將推出一本書——《閱茶》,這本書記錄的是2014年底-2016年底品鑒會的精彩瞬間。
2015年,六大茶山獲得了中國馳名商標(biāo),央視上開始播放賀開三境的廣告。六大茶山上央視想用的廣告語是“六大茶山茶葉·賀開古茶莊園”,為了證明是“古茶”,央視在全程跟蹤了解證實(shí)之后,這句廣告語才得以實(shí)現(xiàn),下圖是可追溯的過程,大家看看什么是可追溯。
2016成立西雙版納茶倉公司,2015年12月六大茶山進(jìn)入大圓上線,助推普洱茶金融化。阮殿蓉女士提到,未來喝普洱茶的是新生代的力量,這個(gè)行業(yè),正不停的有新生力量進(jìn)來,所以我們的消費(fèi)也要標(biāo)準(zhǔn)化、可追溯化。參加發(fā)現(xiàn)新勢力的策劃、推出了63方程式、推出了窖藏,阮殿蓉女士想帶領(lǐng)她的六大茶山團(tuán)隊(duì)要一直走在前面。
△阮殿蓉女士代表普洱茶企在大圓普洱周年慶上講話
△阮殿蓉女士參加"發(fā)現(xiàn)新勢力論壇"
除了走在前面,更需要堅(jiān)持,堅(jiān)持下來,就會有很多收獲。工程院院士候選人劉仲華教授前兩天發(fā)信息給阮女士索要研究茶樣,他說他分析的很多茶樣不確定,可能只有阮殿蓉女士能解決這個(gè)問題。
2002年阮殿蓉女士與區(qū)少梅女士、孫璐西女士合影
為什么劉教授會想到阮殿蓉女士,這一切緣起于2002年。2002年,阮殿蓉在版納參加普洱茶學(xué)術(shù)研討會,臺灣地區(qū)的區(qū)少梅、孫璐茜教授和她討論年份普洱茶保健的科學(xué)研究,在討論的過程中她問這兩位專家取樣的茶年份是否可靠、倉儲標(biāo)準(zhǔn)如何等問題。在15多年前提出這樣的問題,其實(shí)她心里明白,是沒有答案的,當(dāng)時(shí)幾乎是沒人拿得出來源清晰、倉儲標(biāo)準(zhǔn)的年份茶樣本。阮女士對教授們說,”15年以后你來找我,我可以給你標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)的拼配。”
△3月19日,六大茶山斗茶大會現(xiàn)場,專家評審們在對同一產(chǎn)品的不同倉儲進(jìn)行審評。
這一次,她和劉教授講,以后的研究樣品要打上茶品是由六大茶山某某倉提供的,六大茶山還可以提供原報(bào)告的復(fù)印件給劉教授。
2002年,阮殿蓉女士并不知道她創(chuàng)建的六大茶山會成為什么樣的公司。這15年來,六大茶山做了很多事,有的堅(jiān)持,連她自己都很震驚,比如,六大茶山這15年積累了100多噸的產(chǎn)品檔案樣,這些都是六大茶山最寶貴的財(cái)富,她們決定用將近3000平方的空間來放這些茶樣,要一備3份,一份放在版納倉、一份放在賀開莊園、一份放在工廠的生產(chǎn)庫。
有人說,六大茶山的四大核心競爭力是神秘的俊昌號、神奇的阮殿蓉、神圣的賀開山、神瑞的窖藏?!拔矣X得,六大茶山最核心的競爭力應(yīng)該是六山家人、消費(fèi)者們這15年來不離不棄的陪伴,以及一同成長”,說到這里,阮殿蓉女士聲音哽咽,她深深地向臺前鞠了鞠躬,優(yōu)雅的轉(zhuǎn)身,臺下掌聲一片,我旁邊也有人,用紙巾擦了擦眼睛。